3月8日上午，由省食品經(jīng)營安全監(jiān)管處鐘百川副處長帶領的省食品藥品監(jiān)督管理檢查小組來到翔順龍山酒店，進行食品安全衛(wèi)生工作檢查，酒店總經(jīng)理崔平山、副總經(jīng)理馮志強等全程陪同檢查。
檢查小組對龍山酒店的廚房進行長達一個小時的詳細檢查，鐘處長對龍山酒店食品安全衛(wèi)生工作給予了高度評價，肯定龍山酒店上下一心圍繞食品安全的工作做出的努力。
翔順龍山酒店在生產(chǎn)經(jīng)營過程中始終將食品安全放在首位，從采購原材料到儲藏、加工、烹調(diào)，以及餐用具清洗消毒和餐廚廢棄物處置均有完善的操作流程，總經(jīng)理崔平山時刻強調(diào)食品安全，要求餐飲部各崗位工作人員嚴格按照《食品安全管理制度》相關規(guī)定做好工作，不能有半絲松懈。食品安全管理員伍曉萍每季度都會不定時對餐飲部人員進行食品安全相關知識培訓，加強員工的食品安全應急能力，提高員工的食品安全意識水平。酒店每月組織檢查小組進行食品安全自查并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保龍山酒店餐飲安全生產(chǎn)零事故。
