近日,象窩茶業(yè)公司茶葉加工部頂住茶青產(chǎn)量驟增的壓力,圓滿完成上半年高峰期茶青加工的任務(wù),并得到公司總經(jīng)理崔少強(qiáng)點(diǎn)名表揚(yáng)這一消息不脛而走。
今年象窩茶迎來了“大豐收”,上半年茶青采摘共100181斤,與上年同期39559.5斤相比,增產(chǎn)60621.5斤,增幅153.24%。
去年,加工部每天加工茶青在一千斤左右,可今年三月以來,他們平均每天加工近2000斤,最高峰時(shí)一天要加工4000多斤,在沒有增員的情況下,他們是怎么做到的呢?
保持緊迫
“以前我們基本上都是7點(diǎn)起床8點(diǎn)上班的,但今年產(chǎn)量大增,所以六點(diǎn)多就要起床了,七點(diǎn)就要開工?!奔庸げ康牧终皴\說,因?yàn)楣ぷ餍枰麄兞?xí)慣了早起。
“這幫兄弟經(jīng)常忙到誤點(diǎn)吃飯,工作真的是爭分奪秒。”茶業(yè)公司總經(jīng)理崔少強(qiáng)的話并不夸張,當(dāng)天中午,記者和他們一起吃了個(gè)午飯,飯后不到十分鐘,車間那邊又喊著要過去攤青了?!拔蚝玫牟枨啾仨毤皶r(shí)揉捻,發(fā)酵間里的茶葉也要經(jīng)常翻一翻,讓茶葉均勻發(fā)酵,這對做出好茶非常重要?!绷终皴\邊攤青邊說明為什么要這么趕。
記者了解到,茶葉加工的整個(gè)流程看似簡單,實(shí)際上操作起來是很費(fèi)時(shí)費(fèi)神的,對于他們來說,“忙”似乎已經(jīng)成了工作的代名詞。
堅(jiān)持不懈
據(jù)了解,從今年3月開始加工部就開始忙碌,直到現(xiàn)在,他們沒閑過。記者了解得知,加工部有的員工累計(jì)休假時(shí)間甚至已經(jīng)達(dá)到20天,這是什么概念?也就是說,他們有的人已經(jīng)好幾個(gè)月都沒休過假了。
“他們心里非常清楚工作的重要性,寧愿少點(diǎn)休息,也要完成加工任務(wù),這種先公后私的精神,確實(shí)很難能可貴?!贝奚購?qiáng)說,他也想給員工放幾天假,可任務(wù)重,大家都不想休息。
事實(shí)上,茶葉加工這份工作,其價(jià)值,恰恰體現(xiàn)在用有限的時(shí)間把大批的茶青加工成優(yōu)質(zhì)好茶,實(shí)現(xiàn)好的經(jīng)濟(jì)效益。如果完成不了任務(wù),滿足不了市場需求,那假期再多又有什么意義呢?采訪得知,加工部每一位員工都是這樣想的。在他們心里,保證茶葉加工順利進(jìn)行,是他們的最大任務(wù)。幾個(gè)月以來,甚至幾年下來,他們都在用“堅(jiān)持不懈”為茶葉加工“保駕護(hù)航”。
精益求精
茶葉加工是很需要心思的,記者采訪當(dāng)天看到的一幕便印證了這一點(diǎn):二樓的試茶室里,加工部的阿貴和其他兩名同事正在試茶。他們在差不多十個(gè)茶杯面前,將剛燒開的高溫開水浸泡了五分鐘的茶湯試了又試。“我們要在‘惡劣’條件下對每道茶進(jìn)行評審,記錄茶的味道、色澤、茶葉形狀等信息,了解每一批茶的真實(shí)口感,看茶葉是否達(dá)到我公司嚴(yán)格規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的級別,這是象窩茶上市前必須要做的?!卑①F說著,又拿起一杯泡得紅艷明亮的茶湯,喝了起來,記者也試了一下,殊不知,有道茶因泡得過久,茶湯稍顯有些苦澀。“審評太多濃茶有時(shí)候會讓我們的胃對茶產(chǎn)生不大舒服的反應(yīng),可是你又必須非常認(rèn)真去完成。”阿貴說。
這種“精益求精”的態(tài)度并不只停留在試茶室,其實(shí),它貫穿了整個(gè)茶葉加工的過程?!懊恳坏拦ば蛭覀兌家终J(rèn)真地去完成,馬虎不得,也急不來?!痹诩庸げ扛闪?年的照哥說,“就拿發(fā)酵這一步來說,如果發(fā)酵時(shí)沒有及時(shí)疏松,那么堆積在中間的茶葉就會出現(xiàn)酸味,甚至產(chǎn)生對身體不好的酶。”照哥說,加工部的每一位員工都十分清楚細(xì)心的重要性,因此大家工作都格外認(rèn)真。
采訪在一場雨中畫上了句號,我坐車離開了美麗的象窩,可加工部的兄弟們卻還在忙碌。他們堅(jiān)守在自己的崗位上,辛勤付出,為的就是做好每一批茶葉,讓消費(fèi)者享受到更甘醇的象窩茶。