創(chuàng)新對于企業(yè)源遠流長的發(fā)展有著重大意義,也是延續(xù)企業(yè)生命的源泉。2014年,花園酒店積極貫徹落實集團倡導(dǎo)的“創(chuàng)新主題年”,結(jié)合酒店工作實際,帶領(lǐng)全體員工開拓創(chuàng)新,扎實工作,促進酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展。
理念創(chuàng)新
花園酒店通過改變傳統(tǒng)的思維模式,將創(chuàng)新的意義與理念宣貫給全體員工,把創(chuàng)新思想作為一種企業(yè)文化,滲透員工思想,充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性。一是在2月份印制宣傳畫張貼在員工區(qū)域,宣貫創(chuàng)新意義與思路。二是通過思想灌輸,讓員工改變思想觀念,從意識上提高自我價值觀,將企業(yè)發(fā)展與自己未來融為一體。三是通過集團的“普法和廉政建設(shè)工作”活動,學(xué)習法律法規(guī)和公司制度規(guī)程,提高員工法制意識,認真履職,做好工作。
產(chǎn)品創(chuàng)新
1、餐飲出品方面,嚴格抓好質(zhì)量、安全關(guān),更要在產(chǎn)品的造型和味覺上大膽創(chuàng)新。在3月份成立“出品研發(fā)小組”,提高產(chǎn)品研發(fā)技能,開拓創(chuàng)新,不斷推出新菜品。象窩山酒店根據(jù)生態(tài)茶園及自然資源的特點,利用自養(yǎng)家禽和水庫魚等,烹制一些富有農(nóng)家特色的菜肴。花園酒店根據(jù)地處縣城的優(yōu)勢,在做好接待和宴席經(jīng)營的同時,通過酒店營銷部整合旅游資源,根據(jù)季節(jié)特性聯(lián)動三家酒店推出促銷活動,如“三月活動主題:翔順酒店送好禮(訂購祭祖金豬贈送翔順溫泉門票及大發(fā)糕),四月活動主題:酒店消費拿贈券,休閑踏青象窩山”等。進一步讓廣大人民群眾加深認識“翔順品牌”,在淡季做好推廣營銷策略。
2、客房部住宿方面,嚴格執(zhí)行衛(wèi)生清潔流程、檢查制度,確保為賓客提供舒適衛(wèi)生的居住環(huán)境。在細節(jié)上創(chuàng)新,急客人之所急,想客人之所想,根據(jù)不同人群開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一是做好常住客人的信息整理,編制客人資料冊,了解客人的喜好習慣等,有針對性地進行服務(wù),如適逢住店客人生日,為其送上生日蛋糕與祝???,帶給客人驚喜以及如家人般的關(guān)懷;對常住VIP的客人,逢周二、周四贈送水果。二是在每間房放置“賓客滿意度調(diào)查表”,收集客人的信息反饋,為客人及時解決實際問題,提高服務(wù)質(zhì)量。
3、樓面部客服方面,嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,為賓客提供舒適衛(wèi)生的就餐環(huán)境。一是注重服務(wù)細節(jié),對客人進行有針對性、預(yù)見性的服務(wù)。尤其是一線窗口工作人員(收銀、營業(yè)、咨客),使用規(guī)范的禮貌用語接聽客人電話,根據(jù)客人的需求及時提供服務(wù)和幫助。二是學(xué)習借鑒先進星級酒店的管理經(jīng)驗,結(jié)合實際,制作“迷你菜單”,通過圖文并茂的形式介紹酒店的服務(wù)與出品特色。
營銷創(chuàng)新
今年以來,酒店切實抓好營銷創(chuàng)新業(yè)務(wù):
1、整合酒店、旅行社資源,開展聯(lián)動促銷,組合成特色旅游線路及對外營銷的立體式營銷推廣網(wǎng)絡(luò)。
2、促銷、推廣活動體現(xiàn)主題、文化品味、惠民(回饋社會)等內(nèi)涵,加深了公眾對“翔順酒店”的品牌認同度。
3、利用微博、QQ、網(wǎng)頁、報刊及電視廣告等多種渠道,建立高效、快捷的宣傳推廣渠道,大力宣傳酒店的經(jīng)營理念、產(chǎn)品特色。
服務(wù)與技術(shù)創(chuàng)新
1、上半年,酒店將對原點菜系統(tǒng)進行全面升級,解決部分區(qū)域網(wǎng)絡(luò)信號不穩(wěn)定問題,將按鍵式點菜機更換為觸屏式Ipad平板機,將各種菜肴的圖片和制作方式、風味特點等輸入Ipad機,直接向客人展示各款菜式,同時減少了印制菜牌的費用,提升工作效率。
2、根據(jù)客人消費需求,為賓客提供快速辦理入住登記和退房服務(wù),減少客人等候的時間,同時提供快速送餐服務(wù)和做好房間整理服務(wù)。
3、加強財務(wù)管理,做好帳務(wù)工作,同時關(guān)注細節(jié)服務(wù),對收到單位匯款后或為外地客人寄賬單發(fā)票時通過短信平臺發(fā)送信息給對方,使客人感受到酒店后續(xù)保障服務(wù)。
體制創(chuàng)新
1、以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,大力開展員工培訓(xùn),提升員工的業(yè)務(wù)知識水平,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能過硬的高素質(zhì)員工隊伍。一是制訂具有針對性的培訓(xùn)計劃并加以實施;二是培養(yǎng)管理骨干為核心,利用每年封閉培訓(xùn),傳授先進科學(xué)服務(wù)理念,分析講解各種突發(fā)事件的應(yīng)急處理方法,業(yè)務(wù)技能的操練,提高員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能。三是三間酒店聯(lián)合舉行技能比賽,通過以賽促教,提升服務(wù)技能。四是組織中高層管理者外出參觀,與同行交流學(xué)習,把先進的管理理念和經(jīng)驗帶回酒店,提升酒店管理水平和增強個人的酒店意識。
2、考核與激勵:實行績效考核制度,調(diào)動員工積極性,激發(fā)員工的創(chuàng)新精神,增強員工的責任感,提高工作效率。實行考核激勵機制,分別設(shè)全勤獎、行為紀律獎、形象獎、手機使用自覺獎等四個獎項,進一步激發(fā)了員工的積極性和工作熱情,有效地提升了服務(wù)水平。
3、對酒店管理制度及流程的執(zhí)行情況進行認真總結(jié),分析存在問題,及時修改完善,提升酒店管理水平。